管理栄養士の大学と勉強 管理栄養士のお仕事最近では管理栄養士が監修しているタニタ食堂など、有名な社員食堂もあります。
規模の大きい企業では、社員に対する健康的な面での配慮から、主食・主菜・副菜それぞれの豊富なメニューに一つ一つ栄養価が書いていて、自分の体に合った健康的な食事ができるよう工夫されている社員食堂もあります。
メニュー数も豊富で食堂とは思えないレストランのような社員食堂も多くなっています。
管理栄養士は献立の作成から調理、会社によっては社員に対する健康相談なども行っているところもあります。
しかし、現在では社員食堂や学校の食堂もそのほとんどが給食会社に委託されており、大企業の社員としてではなく委託給食側の社員として派遣される形態が一般的になっています。
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主な就業場所は？
企業・学校・病院などの食堂、学生寮など
休日は？
月休日 ８～９日(基本土日祝休み※企業や学校が休日の日が休み)
年間休日 ～１２０日程度
特別休暇(夏冬休暇など) あり
委託給食会社の派遣場所としては、休日数が多い傾向にあります。
しかし、委託の場合休みの日にも他の事業所にフォローなどで出勤する場合もあり、実際のところはわかりません。
具体的な仕事内容は？
給食業務全般
調理業務・衛生管理・献立作成など
食集が１０００食を超える場合があるので、調理はかなり体力が必要だそうです。
※事業所によっては、企業からの依頼で栄養相談を行う場合もあり
就業時間帯は？
５：００～１８：００
大企業の食堂となると、食数が１０００食を超える場合もあるので朝は比較的早い傾向にあります。
しかし、病院や施設とは違い夕食を提供していない場合が多いので夜は早く帰れるところも多いです。
残業はあるの？
委託給食会社及び派遣先によりますが、恐らくはかなり多いと思います。
転勤や異動はあるの？
委託給食の場合はあります。
引っ越しを伴う転勤もある場合があります。
就職活動
委託給食会社によっては食堂や寮などの委託先を中心に扱っている会社もあります。
ただし、必ずしも希望の勤務場所に就けるとは言い切れないので、どうしても食堂系で働きたい場合は食堂のみを扱っている会社を探した方が良いと思います。